🍳 Receptari base

Ingredients

• •4 cullerades de flocs de civada
• •1 got de llet o beguda vegetal
• •Fruita (plàtan, poma o fruits vermells)
• •Un grapat de fruita seca i llavors
• •Canyella al gust (opcional)

Passos

1. 1Escalfa la civada amb la llet a foc mig, remenant, 3–4 min fins que espesseixi.
2. 2Retira, afegeix la canyella i deixa reposar 1 min.
3. 3Corona amb la fruita, la fruita seca i les llavors. Llest.

Ingredients

• •1 got de llenties (o un pot ja cuites)
• •Ceba, pastanaga i pebrot
• •2 grans d'all i 1 tomàquet ratllat
• •Pebre vermell, llorer, AOVE i sal

Passos

1. 1Sofregeix la ceba, pastanaga i pebrot picats en AOVE 8–10 min.
2. 2Afegeix l'all, el tomàquet i una culleradeta de pebre vermell; cuina 2 min.
3. 3Incorpora les llenties i el llorer, cobreix amb aigua i cou 25–30 min (5 si són de pot).
4. 4Rectifica de sal i deixa reposar. Millor d'un dia per l'altre.

Ingredients

• •Verdura al gust (carbassó, porro, carbassa, pastanaga)
• •1 patata petita (per textura)
• •AOVE, sal i un raig d'aigua o brou

Passos

1. 1Trosseja la verdura i sofregeix-la en AOVE 5 min.
2. 2Cobreix amb aigua o brou i cou 15–18 min fins que sigui tendra.
3. 3Tritura, ajusta de sal i afegeix un fil d'AOVE en cru en servir.

Ingredients

• •2 lloms o peces de peix (salmó, verat o blanc)
• •Verdures en rodanxes fines (carbassó, ceba, tomàquet)
• •Llimona, AOVE, all, herbes i sal

Passos

1. 1Preescalfa el forn a 200 °C. Col·loca les verdures com a llit en una safata.
2. 2Posa el peix a sobre, ruixa amb AOVE, llimona, all i herbes.
3. 3Enforna 12–15 min (segons gruix) fins que es desfaci. Serveix al moment.

Ingredients

• •Base de fulla verda (espinac, ruca, enciam)
• •Una proteïna (ou dur, tonyina, cigrons, tofu)
• •Un integral (quinoa, arròs o pa) i verdura al gust
• •Amaniment: AOVE, llimona o vinagre, sal

Passos

1. 1Fórmula: fulla verda + proteïna + integral + color (verdura) + greix bo.
2. 2Trosseja-ho tot en un bol, amaneix just abans de menjar i barreja.

Ingredients

• •1 pot de cigrons cuits, escorreguts
• •1 cullerada de tahina (o crema de sèsam)
• •Suc de mitja llimona, 1 gra d'all, AOVE, comí, sal

Passos

1. 1Tritura-ho tot amb una mica d'aigua freda fins que quedi cremós.
2. 2Tasta i ajusta llimona i sal. Serveix amb un fil d'AOVE.
3. 3Aguanta 3–4 dies a la nevera. Perfecte d'snack amb crudités.

Ingredients

• •1 plàtan i fruita al gust
• •Un grapat d'espinacs frescos
• •1 cullerada de flocs de civada i una altra de llavors
• •Aigua, llet o beguda vegetal

Passos

1. 1Posa-ho tot al got de la batedora amb el líquid just per cobrir.
2. 2Tritura 30–40 s fins que quedi fi. Pren-lo acabat de fer.

Ingredients

• •2–3 ous
• •Verdura picada (espinac, carbassó, ceba, pebrot)
• •AOVE, sal i pebre

Passos

1. 1Salta la verdura en AOVE fins que sigui tendra, 6–8 min.
2. 2Bat els ous amb sal, aboca'ls sobre la verdura i abaixa el foc.
3. 3Qualla 2–3 min per costat. Deixa el centre sucós. Serveix amb amanida.

Ingredients

• •Arròs integral ja cuit (aprofita del dia anterior)
• •Verdures variades en tires i tofu o ou
• •All, gingebre, salsa de soja baixa en sal, AOVE

Passos

1. 1Salta a foc fort l'all i el gingebre en AOVE 1 min.
2. 2Afegeix les verdures i el tofu/ou; salta 5–6 min sense que es passin.
3. 3Incorpora l'arròs, un raig de soja i salta 2 min més. A taula.